Ruoka & juoma

Ruoka & juoma

VL ..... vähälaktoosinen
L ….. laktoositon
M ….. maidoton
V ….. vegaaninen
G ….. gluteeniton
*….. Saatavilla myös gluteenittomana

Bliniviikot

Bliniviikot 4.1. alkaen

Weeruskan bliniviikot kuumina heti tammikuun alusta alkaen!

Weeruskan rapeat tattariblinit alku- tai pääruokana 
(kaikki blinimme ovat laktoosittomia) 

Kylmäsavustettua lohta, smetanaa ja marinoitua punasipulia 13,90 €/ 19,90 €
Muikunmätiä (30g/50g), smetanaa ja punasipulia 18,00 €/29,00 €
Perinteistä sienisalaattia, ja marinoitua punasipulia 11,50 €/18,00 €
Myrttisen suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa 11,50 €/18,00
Savuporotartar, Myrttisen suolakurkkua ja marinoitua punasipulia 14,90 €/22,00 € 

Lisäblini á 5 €  

Weeruskan bliniplatter 29,90 € 
Kahden rapean blinin kera muikunmätiä, kylmäsavulohta, suolakurkkuja, sienisalaattia ja savuporotartar, sipulia ja smetanaa  

Vegaaninen ja gluteeniton blini 12,50 €/ 19.50 €
Myrttisen suolakurkkua, sienisalaattia, merilevä”mätiä”, marinoitua punasipulia ja hapankermaa 

 

Alkuruoat, salaatit ja keitot

Alkuruoat, salaatit ja keitot

Gambas pil-pil (L, *) 13,00€
Jättikatkaravun pyrstöjä (MSC) tulikuumassa
chili-valkosipuli öljyssä ja talon leipää

Etana-chorizo pannu (L, *) 12,50 €
Juures-punaviinivoita ja talon leipää

Weeruskan maalaissalaattia
vuohenjuustolla (VL, *) 9,50 € / 15,50 €
Salaattia, tomaattia, kurkkua, kananmunaa, ruiskrutonkeja,
vihreitä papuja ja vadelmavinegrettiä

Weeruskan maalaissalaattia
porsaankyljellä (L, *) 9,50 € / 15,50 €
Salaattia, tomaattia, kurkkua, kananmunaa, ruiskrutonkeja,
vihreitä papuja ja  dijonmajoneesia

Perinteistä kermaista lohikeittoa ja ruisleipää  (L, *) 11,00 € / 16,50 €

 

Snacks

Ruis-valkosipulileipää ja vegaanista aiolia (V, M) 4,50 €

Bataattiranskalaisia ja
vegaanista aiolia (V, M, G) 4,50 €

Maalaisranskalaisia ja
sichuanchilipippuri-majoneesia (G, M) 4,50 €

Pääruoat

Pääruoat

Sieni kroppkakor (L, saatavilla vegaanisena) 18,50 €
Sieni-perunapullia—Sienilientä, parmesaania, herkkusieniä, portobellosieniä, mantelia ja paahdettua pähkinää

Paistettuja muikkuja  (L, *) 19,50 €
Perunapyreetä, kermaviili-tillikastiketta ja sitruunaa

Kuhaa Marskin tapaan (L, *) 25,00 €
Piparjuurta, ruskeaa voita, broccoliiniä ja tilliperunoita

Naudan maksaa (L, G) 18,50 €
Kermaista Jaloviina-sinihomejuustokastiketta,
Myrttisen suolakurkkuja, perunapyreetä, pekonia,
karamellisoitua sipulia ja puolukkaa

Poronkäristys (L, G) 25,00 €
Perunapyreetä, Myrttisen suolakurkkuja ja puolukkaa

Wieninleike porsaasta 180 g (L) 20,50 €
Perunapyreetä, kaprista, anjovista ja sitruunaa

Weeruskan burgeri (L, *) 19,50 €
Grillattu suomalainen 200 g Black Angus-naudanliha pihvi,
Jukolan Cheddar-juustoa, Myrttisen suolakurkkua, salaattia, tuore tomaattia, sichuanchilipippuri-majoneesia,
pikkelöityä punasipulia ja maalaisranskalaisia.

Vegaani burgeri (V, M, *) 19,50 €
Friteerattua tofua, paahdettua maa-artisokkaa, pikkelöityä punakaalia, lime-korianteri jogurttia ja bataattiranskalaisia

Lisäpihvi burgeriin + 6,00 €
Vegaaninen aioli dippi (V, M, G) + 2,00 €
Sichuan chilipippuri-majoneesi dippi (M, G) + 2,00 €

Kanaa chermoula ja grillattua kaalia (M, G) 20,00 €
Grillattu kananpaistivarras, chili-kaalipaistosta,
bataattiranskalaisia ja lime-korianteri jogurttia

Pippuripihvi 150 g kotimaisesta naudan sisäfileestä (L, G) 29,00 €
Pippurikermakastiketta, neulapapuja ja
paahdettuja perunoita

Lisäpihvi 150 g + 10, 00 €

Lisukkeet 4,00 € / kpl
Grillattua broccoliiniä, mantelia ja ruskeaa voita (L, G)
Tilliperunaa ja ruskeaa voita (L, G)
Paahdettuja perunoita (M, G)
Perunapyreetä (L, G)
Sivusalaatti (M, G)
Vihersalaattia, kurkkua, tomaattia ja vadelmavinegrettiä

Pizzat

Pizzat

Vegano (M, *) 16,00 €
Paahdettua maa-artisokkaa, saksanpähkinää,
puolikuivattuja tomaatteja, pikkelöityä punasipulia ja
vegaanista juustokastiketta

Capri (VL, *) 13,50 €
Tuoretta tomaattia, Buffalo-mozzarellaa,
basilikaa, tomaattikastiketta ja pizzajuustoa

Parma (VL, *) 17,00 €
Ilmakuivattuakinkkua, tuoretta tomaattia, rucolaa,
Buffalo-mozzarellaa, tomaattikastiketta ja pizzajuustoa

Bianco Funghi (VL, *) 16,00 €
Tuoreita herkkusieniä, mascarpone-tuorejuustokastiketta,  Buffalo-mozzarellaa, karamellisoitua sipulia,
tryffeliöljyä ja rucolaa

Salmone (L, *) 18,00 €
Kylmäsavulohta, smetanaa, pikkelöityä punasipulia,
basilika-tähtianis marinoituja jättirapuja ja tilliä

Pollo (L, *) 15,00 €
Kanan rintafileetä, pekonia, Peltolan Blue -juustoa, tuoretta ananasta, rucolaa,
tomaattikastiketta ja pizzajuustoa

Jänkä (L) 19,00 €
Karhusalamia, poronkäristystä, mascarpone-tuorejuustokastiketta, rapeaa sipulia ja puolukkamajoneesia

Diavola (L, *) 18,00 €
Guanciale, nduja, pepperonisalamia, tuoreita jalapeñoja,
Kalamataoliiveja, tomaattikastiketta ja pizzajuustoa

Romero (L, *) 14,00 €
Pepperonisalamia, katkarapuja, tuoretta ananasta,
Peltolan Blue -juustoa, tomaattikastiketta ja pizzajuustoa

Carne (L, *) 15,00 €
Pepperonisalamia, pekonia, sipulia, maalaispalvikinkkua,
tuoreita jalapeñoja, tomaattikastiketta ja pizzajuustoa.

Fantasia (L, *) 16,00 €
1–4 täytettä valintasi mukaan

Täytevaihtoehdot (lisätäytteenä 2,50 € / kpl):
Tuplajuusto, paahdettu maa-artisokka, puolikuivattu tomaatti, pikkelöity punasipuli,
vegaaninen juustokastike, tuore tomaatti, Buffalomozzarella, ilmakuivattukinkku,
rucola, tuore herkkusieni, mascarpone-tuorejuustokastike, saksanpähkinä, karamellisoitu sipuli, tryffeliöljy,
kylmäsavulohi, smetana, basilika-tähtianis marinoitu jättirapu, tilli, kananrintafile,
pekoni, Peltola Blue-sinihomejuusto, tuore ananas, karhusalami, poronkäristys, rapea sipuli, puolukkamajoneesi, guanciale, nduja, pepperonisalami, tuore jalapeño, Kalamataoliivi, katkarapu, tuore sipuli, maalaispalvikinkku, kananmuna, Myrttisen suolakurkku, tonnikala, vuohenjuusto.

Voimme valmistaa pizzan gluteenittomaan pohjaan, josta otamme lisämaksun + 2,00 € / pizza.

Valkosipulia lisäämme veloituksetta pizzoihin.

Kaikki pizzat on myös mahdollista saada myös
vegaanisella juustolla.