Riistaviikot

Riistaviikot

Syksyn herkut – Weeruskan riistaviikot starttaavat 11.9.!

Sadonkorjuun ja alkaneen riistasesongin kunniaksi tarjoamme metsän antimia herkullisimmillaan.

Hirviburgeri L 21,00 €
160 g grillattu ja rosmariinisuolattu hirvenlihapihvi, Jukolan Juuston cheddaria, Myrttisen suolakurkkuja, paahdettua sipulia, pekonia, tomaattia ja karpalomajoneesia

Peuramakkaraa ja juureksia L, G 19,90 €
Grillattua peuramakkaraa, paahdettua sipulia, uunijuureksia, röstiperunaa ja Weeruskan portterisinappia

Poron vasan sisäfileetä L, G 32,00 €
Timjamivoissa paistettua poron vasan sisäfileetä, uunijuureksia, röstiperunaa ja perinteistä riistakermakastiketta

Poronkäristystä L, G 25,00 €
Perunamuhennosta, Myrttisen suolakurkkuja ja puolukkaa

Sienirisottoa L, G 19,50 €
Risottoa kauden sienistä, paahdettuja juureksia

Saatavissa myös vegaanisena

Villisorsaa L 27,00 €
Paahdettua ja kuusenkerkällä glaseerattua villisorsan rintaa, perunagnoccheja ja myskikurpitsapyreetä

Ylikykspää, grillattua villisian niskaa L, G 26,00 €
Tryffelirisottoa ja juureksia

Pariloitua poron vasan maksaa L, G 18,50 €
Pariloitua maksaa, paistettua pekonia ja sipulia, kermakastiketta, puolukkaa ja perunamuusia

 

RIISTARUOKIEN KUMPPANIKSI
Rhône to the Bone Blanc - Grenache, Viognier 9,90 € / 16 cl
Domaine la Lyre - Syrah, Grenache 9,30 € / 16 cl
Tommasi Arele Parziale Apassimento 11,50 € / 16 cl
Zenato Alanera Rosso Veronese 9,90 € / 16 cl